Trong thời gian kinh doanh tại một công ty máy lọc nước, anh Eguchi Keita đã lấy được chứng chỉ Aqua Sommelier - Chuyên Gia Về Nước Uống, được cấp bởi Nippon Aqua Sommelier Association. Sau đó, anh đã dành ra quãng thời gian một năm để đi vòng quanh thế giới nhằm tìm hiểu sâu và rộng hơn về lĩnh vực nước uống và nước khoáng. Sau khi trở về Nhật Bản, anh đã làm việc tại một thương hiệu chuyên về nước khoáng, sau đó tự mình khởi nghiệp trong lĩnh vực ẩm thực. Ngoài ra, nhờ vốn kiến thức sâu rộng của mình trong lĩnh vực nước uống, anh cũng thường tham gia các hội thảo với tư cách giảng viên.