Chị Saito Akiko là một chuyên gia nghiên cứu về nồi áp suất được công nhận bởi hiệp hội JPCC Nhật Bản. Chị cũng có mở lớp học nấu ăntên là "Uchigohan Lab" chuyên dạy các món nấu được bằng nồi áp suất. Từ năm 2020, chị cũng đã mở lớp học online để học viên có thể tiếp cận được một cách nhanh chóng. Các media từng tham gia: Asaichi - Đài NHK, Tokorosan no me ga ten! - Đài NTV, tạp chí Tsuhanseikatsu, v.v.