Yến sào là một loại thực phẩm khá quen thuộc với người tiêu dùng Việt Nam, thích hợp với mọi đối tượng từ người già đến trẻ nhỏ. Yến sào tốt cho sức khỏe, lại thường được đóng gói rất sang trọng nên cũng rất thích hợp để làm quà tặng, quà Tết cho gia đình, người thân. Hiện nay, trên thị trường có nhiều loại yến sào đến từ các thương hiệu nổi tiếng như: Sanest, Green Bird, Yến Việt, Song Yến, v.v.. Tuy nhiên tùy thuộc vào từng đối tượng và mục đích sử dụng khiến bạn phân vân không biết nên lựa chọn loại sản phẩm nào phù hợp.
Trong bài viết này, mybest sẽ gửi đến bạn cách lựa chọn yến sào phù hợp cũng như bảng xếp hạng top 10 yến sào được ưa chuộng nhất hiện nay. Chúc các bạn tìm được sản phẩm yến sào thích hợp với mình.
Danh sách nhanh - Yến Sào hàng đầu
Nhà Yến Nha Trang
Quy Trình Chế Biến 100% Thủ Công, Không Dùng Hóa Chất Tẩy Lông
Bác sĩ Đặng Ngọc Hùng là Nghiên cứu sinh ngành Dinh dưỡng tại Viện Dinh dưỡng quốc gia Việt Nam, từng công tác tại BV Tai mũi họng Sài Gòn, BV Nguyễn Tri Phương. Ngoài bác sĩ, anh còn đảm nhiệm rất nhiều vai trò khác như Nhà sáng lập hệ thống Dinh dưỡng y học đầu tiên tại Việt Nam - H&H Nutrition; Giảng viên cơ hữu tại Bộ môn Dinh dưỡng và Khoa Sức khỏe môi trường – nghề nghiệp tại Viện nghiên cứu và đào tạo y khoa liên tục; Giảng viên thỉnh giảng Trường Cao đẳng Y dược Pasteur; Giảng viên Tổ chức phi chính phủ LIFE.
mybest là dịch vụ tư vấn thông tin tiêu dùng về các sản phẩm, dịch vụ tốt và được ưa chuộng nhất dựa trên nghiên cứu sản phẩm, đánh giá cùng một số thực nghiệm và tư vấn từ các chuyên gia. Chúng tôi luôn cố gắng cung cấp các thông tin mới và chuẩn xác nhất để “GIÚP NGƯỜI DÙNG ĐƯA RA CÁC LỰA CHỌN” trong hầu hết các lĩnh vực, từ Mỹ phẩm, Hàng tiêu dùng, Thiết bị gia dụng đến các dịch vụ Tài chính, Chăm sóc sức khỏe, v.v.
Chuyên gia chỉ tham gia tư vấn phần Cách chọn, không tham gia vào phần xếp hạng, cũng như không chỉ định đưa bất cứ sản phẩm/dịch vụ nào vào top.
Mục lục
Yến sào được làm từ nước dãi của chim yến, chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Tại Việt Nam, yến sào thường được dùng cho mọi lứa tuổi, nhưng đặc biệt là cho đối tượng mới ốm dậy, trẻ em, người lớn tuổi v.v. để bổ sung dinh dưỡng, cải thiện khả năng miễn dịch, tăng sức đề kháng, tốt cho hệ tiêu hóa và nhiều công dụng khác cho sức khỏe và sắc đẹp.
Thành phần chính của yến sào bao gồm:
Ngoài ra, trong yến sào còn có axit xialic với dạng chính là axit N-acetylneuraminic (NANA) chiếm 9-12% khối lượng khô, (nó không phải là acid 10DHA có trong sữa ong chúa).
Yến sào có tác dụng kháng virus gây bệnh cúm, tăng cường chức năng miễn dịch, cải thiện sức mạnh xương khớp, chống lão hóa (tăng sinh tế bào gốc từ mô mỡ, hoạt động như yếu tố tăng trưởng biểu bì EGF), làm trắng da (ức chế enzyme tyrosinase), bảo vệ mắt, thần kinh và tiềm năng chống ung thư.
Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại yến sào khác nhau. Do đó, mybest đã tổng hợp và giới thiệu đến các bạn 4 cách chọn yến sào phổ biến nhất.
Có 3 loại yến sào thông thường như: huyết yến, bạch yến và hồng yến. Nhìn chung thì 3 loại sản phẩm này không khác nhau quá nhiều, tuy nhiên, tùy theo nhu cầu sử dụng mà bạn nên lựa chọn yến sào phù hợp.
Bạch yến hay còn được gọi là tổ yến trắng, sợi có màu trắng ngà và khá dày. Khi chưng, tổ yến trắng có độ nở nhiều, ít lông và có mùi thơm đặc biệt. Đây là loại sản phẩm khá phổ biến trên thị trường, dễ dàng tìm mua ở nhiều nơi và có mức giá phải chăng. Đồng thời, tổ yến trắng cũng không có mùi hăng nên dễ ăn hơn so với hồng yến và huyết yến.
Hồng yến thường có màu cam, nâu hồng hoặc hồng phớt. Giống như huyết yến, màu hồng được tạo nên từ 3-nitrotyrosine (chất thể hiện sự tổn thương tế bào), với nồng độ ít hơn so với yến huyết. Đây cũng là một trong hai loại yến sào có giá thành khá đắt do sản lượng ít, tuy nhiên giá thành của hồng yến vẫn mềm hơn so với huyết yến.
Đúng như tên gọi, yến huyết là loại tổ yến có màu đỏ. Điều này là do sự phản ứng của những chất trong tổ yến với môi trường xung quanh tạo ra 3-nitrotyrosine, tổ yến càng chứa nhiều chất này màu đỏ sẽ càng đậm. Tại Việt Nam, huyết yến là loại có giá thành cao nhất trong số các loại yến vì được cho là có giá trị dinh dưỡng cao, đồng thời khá khó thu hoạch, sản lượng ít.
Hiện nay, đảo Khánh Hòa là đơn vị duy nhất được cấp phép để khai thác sản phẩm huyết yến, nếu bạn quan tâm đến nguồn gốc chất lượng sản phẩm, hãy kiểm tra xuất xứ của tổ yến.
Tuy nhiên, nhiều người tiêu dùng cho rằng huyết yến có mùi hăng, khó ăn hơn so với yến trắng, do đó nếu cảm thấy ngại, hãy mua một lượng nhỏ để dùng thử trước.
Có rất nhiều băn khoăn về việc nên sử dụng loại yến sào sơ chế như thế nào để đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng tốt nhất. Hãy để mybest giúp bạn lựa chọn sản phẩm yến sào phù hợp theo các cách sơ chế dưới đây.
Yến sào thô là loại yến sào chưa có bất kỳ một công đoạn xử lý nào, vẫn còn bám lông của chim yến. Do đó, người tiêu dùng hoàn toàn có thể yên tâm và chất lượng cũng như hàm lượng dinh dưỡng luôn được đảm bảo tối đa. Tuy nhiên, để sử dụng yến sào thô, bạn sẽ mất khá nhiều thời gian trong việc sơ chế trước khi chế biến.
Đây là loại sản phẩm đã được tinh chế theo một quy trình kỹ lưỡng. Tổ yến sẽ được ngâm nước để trở nên mềm hơn, sau đó được làm sạch thủ công để loại bỏ lông yến cũng như các tạp chất khác. Hàm lượng dinh dưỡng được giữ lại theo phương pháp này được đánh giá khá cao. Hiện nay cũng đã có một số cơ sở làm giả yến sào sơ chế rất tinh vi. Vì vậy, bạn nên kiểm tra thật kỹ và lựa chọn các cửa hàng uy tín để mua.
Với các loại tổ yến chưa được chưng sẵn này, bạn có thể chưng cách thủy hoặc sử dụng nồi nấu chậm với nhiệt độ thấp để đảm bảo lượng dượng chất trong tổ yến.
Nếu không có nhiều thời gian sơ chế và chế biến, bạn có thể lựa chọn loại yến chưng sẵn. Tùy theo dung tích và hàm lượng dinh dưỡng trong sản phẩm mà yến sào sẽ có mức giá khác nhau. Đồng thời, bạn nên lựa chọn các cửa hàng uy tín để đảm bảo hàm lượng yến trong sản phẩm đúng như trên bao bì.
Trên thị trường hiện nay còn có những loại nước yến chưng sẵn với mùi vị thơm ngon, dễ uống và được bổ sung nhiều dưỡng chất phù hợp cho trẻ nhỏ. Nếu gia đình bạn có trẻ nhỏ thì hãy chọn các loại này nhé.
Trên thực tế, đối với yến sào chưng sẵn, thành phần chủ yếu sẽ bao gồm: yến sào, đường phèn, mật ong và một số chất phụ gia khác. Bạn nên lựa chọn các dòng sản phẩm có hàm lượng yến sào lớn, không chất bảo quản, chất tạo màu hoặc tạo mùi. Ngoài ra, nếu đang trong quá trình ăn kiêng thì bạn nên lựa chọn yến sào có chứa hàm lượng đường ít. Hoặc nếu dị ứng với các chất phụ gia thì hãy đọc kỹ bảng thành phần trước khi sử dụng.
Do được làm từ nước dãi của chim yến nên yến sào thường có mùi tanh hoặc mùi mốc nhẹ tự nhiên. Vì vậy, nhiều nhãn hàng đã kết hợp thêm các loại hương liệu, giúp yến sào ngon miệng và tốt cho sức khỏe hơn. Điển hình là: yến sào với táo đỏ, yến sào với nhân sâm, yến sào hạt sen, yến chưng vị gừng, v.v..
Sản phẩm | Hình ảnh | Giá thấp nhất | Điểm nổi bật | Thông tin chi tiết | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Loại yến | Hương vị | Thành phần | Khối lượng | |||||
1 | Nhà Yến Nha Trang Yến Huyết Tinh Chế Nhà Yến | ![]() | Quy Trình Chế Biến 100% Thủ Công, Không Dùng Hóa Chất Tẩy Lông | Huyết yến | Không | Yến tổ huyết thô | 50 / 100 g | |
2 | Nutriest Nước Yến Sào Chưng Đường Green Bird | ![]() | Không Sử Dụng Chất Bảo Quản, Chất Tạo Ngọt Tổng Hợp | Bạch yến | Đường phèn | Sợi yến 15% (yến bột khô 470gr/tấn dung dịch và gel tạo sợi), Nước tinh khiết, Đường phèn, Phụ gia thực phẩm, Phức hợp hương yến | 72 g x 6 hũ | |
3 | Nutri Nest Tổ Yến Tinh Chế Sợi Nutri Nest | ![]() | Đóng Khuôn Từng Miếng 5gr, Thuận Tiện Khi Sử Dụng | Bạch yến | Không | Yến tinh chế | 20 / 50 / 100 g | |
4 | Khánh Hòa Nest Hồng Yến Tinh Chế Khánh Hoà | ![]() | Làm Sạch Bằng Công Nghệ Thẩm Thấu Ngược, Độ Ẩm Nhỏ Hơn 3% | Hồng yến | Không | Hồng yến tinh chế | 50 g | |
5 | Nhà Yến Nha Trang Yến Huyết Thô Nhà Yến | ![]() | Yến Sào Nguyên Tổ Cao Cấp, Bao Bì Đẹp Mắt | Huyết yến | Không | Yến huyết thô | 100 g | |
6 | Ba Miền Yến Sào Tinh Chế Baby Ba Miền | ![]() | Tổ Yến Góc Tam Giác, Thích Hợp Cho Người Mới Sử Dụng | Bạch yến | Không | Yến tinh chế | 10/ 20/ 30/ 50/ 100 g | |
7 | Khánh Hòa Sanest Nước Yến Sào Khánh Hoà | ![]() | Nhiều Hương Vị Để Lựa Chọn, Có Hũ Lẻ Dùng Thử | Bạch yến | Đường phèn | Nước, Yến sào 7.5%, Fucoidan, đường phèn, chất ổn định, chất bảo quản, màu thực phầm, hương liệu | 70 mL x 8 lọ | |
8 | Anpha Export Yến Sào Collagen Anpha | ![]() | Bổ Sung Collagen Cho Cơ Thể Khỏe Đẹp | Bạch yến | Đường phèn | Nước tinh khiết 44.2%, đường phèn 20%, tổ yến 34%, collagen 1.8% | 70 mL x 6 hũ | |
9 | Yến Việt Yến Sào Hương Gừng Yến Việt | ![]() | Yến Chưng Vị Gừng Độc Đáo, Thơm Ngon | Bạch yến | Gừng | Tổ yến 10%, đường phèn 10%, nước nấu từ củ gừng tươi, phụ gia thực phẩm (406) | 70 mL x 3 lọ | |
10 | Song Yến Yến Sào Nhân Sâm Song Yến | ![]() | Hàm Lượng Yến 13% Cùng Nhân Sâm Tăng Cường Sức Khỏe | Bạch yến | Nhân sâm | Yến 13%, nước, đường phèn, nhân sâm, phụ gia thực phẩm, chất ổn định (E327, E401, E331iii, E418), chất bảo quản (E211) | 70 mL x 6 lọ |
Nhà Yến Nha Trang là một trong những nhà nuôi yến lâu năm ở Khánh Hòa, chuyên cung cấp các sản phẩm từ yến cho các cửa hàng, đại lý trên toàn quốc. Vì vậy, yến huyết tinh chế được làm từ những tổ yến huyết thô, lấy tại nhà nuôi yến của công ty.
Ngoài ra, quy trình tinh chế tổ yến 100% thủ công, không sử dụng hóa chất tẩy lông. Do đó, yến huyết tinh chế Nhà Yến Nha Trang luôn được đánh giá cao.
Loại yến | Huyết yến |
---|---|
Hương vị | Không |
Thành phần | Yến tổ huyết thô |
Khối lượng | 50 / 100 g |
Nguyên liệu của yến sào Green Bird là yến một mùa, được lấy theo phương pháp đánh dấu tổ bằng ghim Inox khi phát hiện chim non và trứng, đảm bảo chất lượng tổ yến được duy trì tốt nhất.
Ngoài ra, yến sào Green Bird có đường không có chất bảo quản, chất ngọt tổng hợp và màu nhân tạo cho bạn an tâm hơn khi sử dụng. Sản phẩm có vị ngọt thanh của đường phèn kết hợp với hương caramel, hương vani tự nhiên.
Loại yến | Bạch yến |
---|---|
Hương vị | Đường phèn |
Thành phần | Sợi yến 15% (yến bột khô 470gr/tấn dung dịch và gel tạo sợi), Nước tinh khiết, Đường phèn, Phụ gia thực phẩm, Phức hợp hương yến |
Khối lượng | 72 g x 6 hũ |
Điểm đặc biệt của tổ yến (bạch yến) tinh chế sợi Nutri Nest là sản phẩm được đóng thành từng miếng nhỏ. Mỗi miếng yến được chia thành miếng chữ nhật nhỏ 5gr, thuận tiện với những ai chỉ sử dụng một lượng nhỏ mỗi lần.
Bên cạnh đó, với bao bì màu vàng kim, bên trong lót vải đỏ sang trọng, bạn cũng có thể chọn mua yến sào Nutri Nest để làm quà tặng cho những người thân yêu.
Loại yến | Bạch yến |
---|---|
Hương vị | Không |
Thành phần | Yến tinh chế |
Khối lượng | 20 / 50 / 100 g |
Công ty TNHH Khánh Hòa Nest sử dụng yến sào thiên nhiên được thu hoạch từ các đảo ven biển Khánh Hòa. Tổ yến Khánh Hòa từ lâu đã được nhiều người dùng biết đến và công nhận về chất lượng, mang đến sự yên tâm khi chọn mua
Quy trình làm sạch tổ yến vô cùng nghiêm ngặt, sử dụng công nghệ thẩm thấu ngược. Vì vậy, độ ẩm của tổ yến chỉ dao động ở mức nhỏ hơn 3%, mang đến chất lượng ổn định cho tổ yến.
Loại yến | Hồng yến |
---|---|
Hương vị | Không |
Thành phần | Hồng yến tinh chế |
Khối lượng | 50 g |
Bên cạnh yến huyết tinh chế thì yến huyết thô của Nhà Yến Nha Trang cũng được nhiều người dùng đánh giá khá cao. Yến sào thô sẽ tạo cảm giác an tâm hơn cho người sử dụng do được cho là khó làm giả. Tuy nhiên, bạn sẽ cần thời gian để sơ chế cũng như chế biến.
Với thiết kế bao bì đẹp mắt, sản phẩm yến huyết thô của Nhà Yến Nha Trang thường được lựa chọn để làm quà tặng cho người thân trong gia đình. Nếu bạn chưa biết tặng gì cho ông bà, bố mẹ trong dịp năm mới thì đây chắc chắn sẽ là lựa chọn lý tưởng.
Loại yến | Huyết yến |
---|---|
Hương vị | Không |
Thành phần | Yến huyết thô |
Khối lượng | 100 g |
Yến sào Ba Miền tinh chế là sản phẩm tổ yến (bạch yến) ở vị trí góc vuông của thanh làm tổ. Do đó thường có hình tam giác, hàm lượng dinh dưỡng tương đương các tổ khác nhưng có mức giá phải chăng hơn nhiều so với các loại yến nguyên tổ khác.
Yến sào Ba Miền đã được tinh chế sạch, dễ dàng chế biến không qua nhiều công đoạn. Bên cạnh đó, sản phẩm nhận được nhiều lời khen về hương bị dễ ăn, ngay cả những người lần đầu ăn yến cũng có thể dễ dàng sử dụng.
Loại yến | Bạch yến |
---|---|
Hương vị | Không |
Thành phần | Yến tinh chế |
Khối lượng | 10/ 20/ 30/ 50/ 100 g |
Sanest Khánh Hòa nổi tiếng và phổ biến nhất là dòng sản phẩm yến sào có đường chưng sẵn. Ngoài hương vị cơ bản, yến sào Sanest cũng có nhiều phiên bản khác để bạn lựa chọn như Yến sào đường phèn, Yến sào nhân sâm, Yến sào không đường, Yến sào trẻ em v.v.
Ngoài hộp to, yến sào Sanest cũng có bán lẻ từng hũ nhỏ để bạn có thể lựa chọn dùng thử trước khi quyết định mua hộp lớn.
Loại yến | Bạch yến |
---|---|
Hương vị | Đường phèn |
Thành phần | Nước, Yến sào 7.5%, Fucoidan, đường phèn, chất ổn định, chất bảo quản, màu thực phầm, hương liệu |
Khối lượng | 70 mL x 8 lọ |
Yến sào Anpha Export Collagen sử dụng 100% yến tươi nguyên chất và 1,8% collagen giúp bổ sung lượng collagen, thành phần giúp làm đẹp da nhờ khả năng dưỡng ẩm, giúp duy trì sức khỏe và sắc đẹp.
Sản phẩm có hương nhân sâm, nhận được nhiều lời đánh giá rằng không bị hăng mà ngược lại rất dễ uống, phù hợp cho những ai muốn dùng thử yến chưng sẵn.
Loại yến | Bạch yến |
---|---|
Hương vị | Đường phèn |
Thành phần | Nước tinh khiết 44.2%, đường phèn 20%, tổ yến 34%, collagen 1.8% |
Khối lượng | 70 mL x 6 hũ |
Yến Việt là công ty đầu tiên tại Việt Nam áp dụng thành công mô hình nuôi chim yến. Do đó, sản phẩm được chế biến từ tổ yến thu hoạch ngay tại các nhà nuôi chim của Yến Việt, đảm bảo kiểm soát chất lượng tốt nhất. Yến chưng kết hợp với vị gừng độc đáo, bổ dưỡng, giúp kích thích hệ tiêu hóa.
Dù có hương vị thơm mát nhưng nhiều người cho rằng vị gừng có thể hơi khó uống. Vì vậy, bạn nên mua thử 1, 2 lọ về ăn thử xem có hợp khẩu vị không trước khi mua cả lốc nhé.
Loại yến | Bạch yến |
---|---|
Hương vị | Gừng |
Thành phần | Tổ yến 10%, đường phèn 10%, nước nấu từ củ gừng tươi, phụ gia thực phẩm (406) |
Khối lượng | 70 mL x 3 lọ |
Sự kết hợp 2 trong 1 - yến sào nay còn được bổ sung nhân sâm, vừa thơm ngon vừa giúp tăng cường sức khỏe. Tuy có bổ sung thêm nhân sâm nhưng khá thơm và rất dễ uống. Hàm lượng yến khá cao so với mặt bằng chung các sản phẩm nước yến chưng sẵn với 13%.
Ngoài ra, yến sào Song Yến cũng được đóng vào hộp rất sang trọng với hoa văn trang trí thuần Việt, thích hợp dùng làm quà tặng trong những dịp sang trọng.
Loại yến | Bạch yến |
---|---|
Hương vị | Nhân sâm |
Thành phần | Yến 13%, nước, đường phèn, nhân sâm, phụ gia thực phẩm, chất ổn định (E327, E401, E331iii, E418), chất bảo quản (E211) |
Khối lượng | 70 mL x 6 lọ |
Yến sào với công dụng đa dạng và thành phần lành tính nên phù hợp cho nhiều đối tượng như: người lớn, trẻ em, người mới ốm dậy, phụ nữ có thai và cho con bú.
Một số ít trường hợp bị dị ứng hoặc ngộ độc là do các loại côn trùng bay là thức ăn chính của chim yến (có chứa vi khuẩn cố định Nitơ), phân chim và bọ ve sống trong tổ, cách con người làm sạch tổ và thời điểm thu hoạch sau khi chim non nở làm tổ bị nhiễm nhiều tạp chất.
Hiện nay yến sào không có liều khuyến nghị nhưng người trưởng thành có thể ăn khoảng 70-100 mg mỗi ngày để tăng cường sức khỏe.
Liều gây độc lên đến > 2000mg/kg tức là một người cân nặng 50 kg phải ăn >100g yến một lần mới gây ngộ độc. Có thể xem đây như bữa ăn phụ bổ sung thêm đạm và 1 số loại vi chất.
Trẻ dưới 1 tuổi không nên dùng yến sào. Trẻ từ 1-3 tuổi có thể dùng lượng bằng 1/4 người lớn. Trẻ từ 3-12 tuổi có thể dùng lượng bằng 1/2 người lớn. Trẻ trên 12 tuổi có thể dùng tương đương người lớn. Có thể dùng hằng ngày hoặc cách ngày tùy theo điều kiện kinh tế và sở thích.
Hãy cùng mybest tìm hiểu thêm về các loại thực phẩm thiên nhiên tốt cho sức khỏe trong các bài viết dưới đây nhé.
1: Nhà Yến Nha Trang|Yến Huyết Tinh Chế Nhà Yến
2: Nutriest|Nước Yến Sào Chưng Đường Green Bird
3: Nutri Nest|Tổ Yến Tinh Chế Sợi Nutri Nest
4: Khánh Hòa Nest|Hồng Yến Tinh Chế Khánh Hoà
5: Nhà Yến Nha Trang|Yến Huyết Thô Nhà Yến
Xem Bảng Xếp Hạng Tại ĐâyThông tin mô tả các sản phẩm được tham khảo từ website của nhà sản xuất, brand và sàn thương mại điện tử.
Nhà Cửa Đời Sống - Hàng Tiêu Dùng
Đồ Điện Gia Dụng
Làm Đẹp - Sức Khỏe
Mỹ Phẩm - Trang Điểm
Thực Phẩm - Đồ Uống
Đồ Dùng Nhà Bếp
Thời Trang
Giày Dép
Máy Tính
Mẹ Và Bé
Nội Ngoại Thất
Sở Thích
Ngoài Trời
DIY - Dụng Cụ
Thể Thao
Thú Nuôi
Sách - Truyện
Game - Đồ Chơi
Ô Tô - Xe Máy
Quà Tặng
Điện Thoại Di Động
Máy Ảnh - Máy Quay
Ứng Dụng - Phần Mềm
Dịch Vụ