Bột rau câu (bột agar) là nguyên liệu dùng để nấu các món thạch thơm ngon, hấp dẫn. Bột rau câu được làm từ các loại rong biển nên chứa nhiều chất xơ tốt cho sức khỏe. Trên thị trường hiện nay có 3 loại bột rau câu: giòn, dẻo và pha sẵn, đến từ nhiều thương hiệu như Hoàng Yến, Hiệp Long, Việt Xô, v.v., điều này khiến nhiều người tiêu dùng phân vân khi lựa chọn.
Do đó, trong nội dung bài viết này, mybest sẽ cung cấp cho bạn nhiều thông tin hữu ích về bột rau câu cũng như cách chọn; đồng thời gợi ý top 10 bột rau câu tốt nhất hiện nay, giúp bạn hiểu hơn về loại bột này và tìm được sản phẩm ưng ý. Cùng tham khảo nhé!
Danh sách nhanh - Bột Rau Câu hàng đầu
mybest là dịch vụ tư vấn thông tin tiêu dùng về các sản phẩm, dịch vụ tốt và được ưa chuộng nhất dựa trên nghiên cứu sản phẩm, đánh giá cùng một số thực nghiệm và tư vấn từ các chuyên gia. Chúng tôi luôn cố gắng cung cấp các thông tin mới và chuẩn xác nhất để “GIÚP NGƯỜI DÙNG ĐƯA RA CÁC LỰA CHỌN” trong hầu hết các lĩnh vực, từ Mỹ phẩm, Hàng tiêu dùng, Thiết bị gia dụng đến các dịch vụ Tài chính, Chăm sóc sức khỏe, v.v.
Rau câu và gelatin đều có đặc tính nóng chảy khi đun sôi và đông đặc khi làm lạnh, tuy nhiên bên cạnh đó mỗi loại đều có những điểm đặc trưng riêng. Rau câu được làm từ tảo biển còn gelatin được chiết xuất từ collagen có trong da hoặc xương của động vật như heo, bò,v.v. nên gelatine có nhiều calo hơn.
Do mỗi loại có nhiệt độ đông đặc khác nhau nên cảm giác khi ăn sẽ khác nhau. Khi ăn rau câu, bạn sẽ có cảm giác món thạch vẫn còn giữ được kết cấu ổn định, nhưng gelatin thì lại bắt đầu tan dần do nhiệt độ trong khoang miệng nên bạn sẽ có cảm giác món thạch tan đều trong miệng.
Khi chọn mua bột rau cầu, bạn cần lưu ý những thông tin dưới đây để chọn được sản phẩm tốt nhất cho mình.
Hiện nay trên thị trường có 3 loại thạch rau câu: giòn, dẻo và pha sẵn. Mỗi loại đều có những đặc điểm riêng, bạn cần lưu ý để có lựa chọn phù hợp với nhu cầu và sở thích.
Bột rau câu giòn (agar-agar) được chiết xuất chủ yếu từ rong câu chỉ vàng, rong thạch. Miếng thạch làm từ bột rau câu giòn có kết cấu chắc chắn, khi ăn có cảm giác giòn sần sật trong miệng.
Thạch rau câu giòn có khả năng định hình và kết dính tốt, nhanh đông, dễ pha màu nên phù hợp để làm những món thạch, chè truyền thống, thạch nhiều tầng.
Thạch rau câu dẻo được nhiều người ưa thích bởi sự mềm dẻo và thơm ngon của nó. Khi làm thạch từ bột rau câu dẻo, miếng thạch trông phúng phính, bóng đẹp và mềm mại hơn hẳn so với thạch giòn.
Nguyên liệu tạo nên bột rau câu dẻo chính là rong sụn. Bột thích hợp để làm nhiều món ăn vặt như khúc bạch, thạch trà sữa, kẹo dẻo, thạch rau câu 3D, v.v..
Bột rau câu dẻo khi nấu xong cho phần nước trong nên dễ pha màu bằng nước hoa quả, cà phê, sữa, v.v. tạo ra những phần thạch bắt mắt.
Nếu bạn muốn nấu được những món thạch ngon, đẹp mà không cần phải mất thời gian pha trộn giữa các nguyên liệu, hãy chọn bột rau câu pha sẵn. Ngoài bột rau câu, trong bột pha sẵn còn chứa đường và hương liệu nên rất tiện lợi.
Với bột rau câu pha sẵn, bạn sẽ có thêm nhiều lựa chọn với những hương vị khác nhau như dừa, khoai môn, xoài, dứa, dâu, v.v. giúp món thạch thêm thơm ngon, hấp dẫn và đa dạng.
Khi chọn mua bột rau câu pha sẵn, bạn nên kiểm tra hàm lượng đường có trong gói bột là bao nhiêu cũng như cách sử dụng để nấu thạch có vị ngọt vừa miệng.
Để an tâm về chất lượng, bạn nên mua bột rau câu từ những thương hiệu quen thuộc, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Hãy kiểm tra kỹ càng các thông tin được in trên bao bì cũng như tham khảo các bình luận, đánh giá của người tiêu dùng để có lựa chọn tốt nhất cho mình.
Bạn nên ưu tiên chọn những sản phẩm được sản xuất tại những cơ sở được chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm. Các sản phẩm Hàng Việt Nam Chất Lượng Cao cũng rất đáng để mua.
Cứ 10g bột rau câu có thể làm đông được khoảng 1 lít nước. Do đó, tùy theo nhu cầu sử dụng để bạn có thể đưa ra lựa chọn phù hợp. Trên thị trường, bạn dễ dàng tìm thấy những gói bột nhỏ, khối lượng tịnh chỉ từ 10g, dễ dàng dùng hết trong 1 lần trong phạm vi gia đình.
Nếu bạn nấu thạch ít và không thường xuyên, bạn nên chọn loại gói nhỏ. Nếu cần lượng thạch nhiều và thường xuyên hơn, bạn có thể chọn gói lớn hoặc hộp nhiều gói để tiện lợi duy trì và tiết kiệm hơn so với việc mua lẻ từng gói nhỏ.
Sản phẩm | Hình ảnh | Giá thấp nhất | Điểm nổi bật | Thông tin chi tiết | ||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Loại bột rau câu | Chuẩn chất lượng | Thành phần | Hương vị | Khối lượng | Xuất xứ | |||||
1 | Hoàng Yến Bột Rau Câu Dẻo Jelly Rovin | ![]() | Thạch Mềm, Mịn, Chế Biến Đa Dạng | Dẻo | Hàng Việt Nam Chất Lượng Cao | Bột rau câu | Không | 10g/gói | Việt Nam | |
2 | Wong Tawee R.O.P Bột Rau Câu Con Cá Platapiantong | ![]() | Một Gói Nhỏ 25g Pha Được Với 3L Nước | Giòn | Không rõ | 100% Bột rau câu | Không | 25g/gói | Thái Lan | |
3 | Nafotech Bột Rau Câu Nguyên Chất Sóc Vàng | ![]() | Dễ Dàng Điều Chỉnh Độ Giòn, Độ Dẻo | Dẻo | Không rõ | Bột rau câu 99%, bột Konjac, Crarrageenan | Không | 12g/gói | Việt Nam | |
4 | Hiệp Long Bột Rau Câu Con Cá Dẻo | ![]() | Giá Thành Tiết Kiệm, 1 Gói 10g Dùng Được Cho 2L nước | Dẻo | Không rõ | Bột rau câu | Không | 10g/gói | Việt Nam | |
5 | 3K Thạch Rau Câu Pha Sẵn | ![]() | Bột Pha Sẵn Tiện Lợi, Nhiều Loại Hương Vị | Pha Sẵn | Không rõ | Bột rau câu, hương trái cây tổng hợp, đường | Xoài, khoai môn, dừa, v.v. | 140g/hộp | Việt Nam | |
6 | Hoàng Yến Bột Rau Câu Pha Sẵn Rovin | ![]() | Giá Thành Hợp Lý - Nhiều Hương Vị Để Lựa Chọn | Pha sẵn | Hàng Việt Nam Chất Lượng Cao | Hương trái cây tổng hợp, bột rau câu, đường tinh luyện | Dưa lưới, dâu, xoài, v.v. | 60g/hộp | Việt Nam | |
7 | Hoàng Yến Bột Rau Câu Giòn Agar Rovin | ![]() | Rong Câu Chỉ Vàng Việt Nam, Giòn Ngon Dễ Tạo Hình | Giòn | Hàng Việt Nam Chất Lượng Cao | Rong câu chỉ vàng | Không | 25g/gói | Việt Nam | |
8 | TAVIFOOD Bột Rau Câu Pha Sẵn Vina Thạch | ![]() | Tiết Kiệm Thời Gian Chế Biến, Nhiều Hương Vị | Rau câu dẻo pha sẵn | Không rõ | Đường tinh luyện, đường dextrose, bột rau câu, hương trái cây tổng hợp | Dâu, dừa, dứa, khoai môn, chanh dây | 132g/hộp | Việt Nam | |
9 | Việt Xô Bột Rau Câu Việt Xô Gold | ![]() | Chiết Xuất Từ Tảo Đỏ Gracilaria ou Gelidium Nhật Bản | Giòn | Không rõ | Tảo đỏ Gracilaria ou Gelidium | Không | 25g/gói | Tảo Nhật Bản, sản xuất tại Việt Nam | |
10 | Hải Long Bột Agar - Agar | ![]() | Có Dạng Túi Lớn Cho Người Có Nhu Cầu Sử Dụng Nhiều | Giòn | Không rõ | 100% được chiết xuất từ rong câu | Không | 25g/gói | Việt Nam |
Bột sau câu dẻo Rovin cho món thạch trong suốt, không màu và chỉ có vị rau câu truyền thống nên có thể kết hợp với nhiều hương vị và màu sắc theo ý muốn. Đây là sản phẩm được dùng nhiều để tạo ra các loại rau câu 3D, thạch rau câu trái cây, v.v.
Sản phẩm được đánh giá là tan nhanh trong nước, không bị vón cục giúp bạn tiết kiệm thời gian hơn khi chế biến.
Loại bột rau câu | Dẻo |
---|---|
Chuẩn chất lượng | Hàng Việt Nam Chất Lượng Cao |
Thành phần | Bột rau câu |
Hương vị | Không |
Khối lượng | 10g/gói |
Xuất xứ | Việt Nam |
Bạn có thể điều chỉnh độ giòn, dẻo khi nấu rau câu bằng cách gia giảm lượng nước. Đặc biệt, các món thạch sau khi nấu sẽ có độ dai, mềm vừa phải, không bị bở. Thạch rau câu con cá đượ xem là lựa chọn tuyệt vời nếu bạn muốn nấu thạch trân châu, thạch giọt nước, v.v.
Tuy sản phẩm lại có giá thành khá cao so với các bột rau câu khác nhưng chỉ với một gói nhỏ 25g, bạn có thể đông đặc được từ 3 - 4 lít nước tùy theo độ giòn, dẻo mong muốn.
Loại bột rau câu | Giòn |
---|---|
Chuẩn chất lượng | Không rõ |
Thành phần | 100% Bột rau câu |
Hương vị | Không |
Khối lượng | 25g/gói |
Xuất xứ | Thái Lan |
Thạch rau câu Sóc Vàng khá nhanh đông và ít bị tách nước do có bổ sung thêm thành phần nhựa Konjac vào sản phẩm.
Loại bột rau câu | Dẻo |
---|---|
Chuẩn chất lượng | Không rõ |
Thành phần | Bột rau câu 99%, bột Konjac, Crarrageenan |
Hương vị | Không |
Khối lượng | 12g/gói |
Xuất xứ | Việt Nam |
Bột ra câu con cá dẻo của cơ sở Hiệp Long có tính ứng dụng cao, độ dẻo vừa phải có thể chế biến nhiều món ăn khác nhau. Sản phẩm nhận được nhiều phản hồi về độ dẻo ngon vừa phải, không bị bở và tan, cho cảm giác nhai rất thích thú.
Ngoài ra, sản phẩm còn có giá thành cực cạnh tranh, 1 gói nhỏ 10g có thể dùng để làm đông được 2 lít nước, phù hợp với những gia đình đông người hoặc kinh doanh mặt hàng ăn uống.
Loại bột rau câu | Dẻo |
---|---|
Chuẩn chất lượng | Không rõ |
Thành phần | Bột rau câu |
Hương vị | Không |
Khối lượng | 10g/gói |
Xuất xứ | Việt Nam |
Thạch rau câu pha sẵn 3K có nhiều hương vị khác nhau như hương dâu, xoài, dừa, khoai môn, v.v giúp bạn có thể thỏa thích lựa chọn hay phối trộn nhiều loại thạch vào các món tráng miệng.
Về cảm giác khi ăn, sản phẩm này được nhận xét là mềm mịn dễ ăn, vị ngọt vừa phải, không bị bở. Tuy nhiên, thành phần bột rau câu của sản phẩm không nhiều nên một hộp 140g chỉ pha được với 0,5 lít nước.
Loại bột rau câu | Pha Sẵn |
---|---|
Chuẩn chất lượng | Không rõ |
Thành phần | Bột rau câu, hương trái cây tổng hợp, đường |
Hương vị | Xoài, khoai môn, dừa, v.v. |
Khối lượng | 140g/hộp |
Xuất xứ | Việt Nam |
Bột rau câu pha sẵn Rovin có sẵn đường và hương vị nên rất dễ chế biến, chỉ cần nấu chảy rồi để vào ngăn mát tủ lạnh là bạn đã có ngay món tráng miệng thơm ngon đẹp mắt cho các buổi tụ họp gia đình. Ngoài ra, sản phẩm có rất nhiều hương vị nên bạn có thể dễ dàng lựa chọn hương vị mà mình yêu thích nhất.
Khối lượng mỗi hộp tuy chỉ có 60g nhưng có thể pha từ 300ml - 400ml nước nên giá cả sản phẩm được nhận xét là rất phải chăng.
Loại bột rau câu | Pha sẵn |
---|---|
Chuẩn chất lượng | Hàng Việt Nam Chất Lượng Cao |
Thành phần | Hương trái cây tổng hợp, bột rau câu, đường tinh luyện |
Hương vị | Dưa lưới, dâu, xoài, v.v. |
Khối lượng | 60g/hộp |
Xuất xứ | Việt Nam |
Sảm phẩm có thành phần 100% bột agar được chiết xuất từ rong câu chỉ vàng tại Việt Nam. Đây là nguyên liệu được nhận xét có vị ngọt thanh tự nhiên, tính mát và trơn nhầy. Do đó, khi ăn các món thạch được làm từ bột rau câu giòn agar Rovin, bạn có thể trông đợi vào tác dụng làm mát cơ thể, kích thích nhuận tràng.
Thạch sau khi nấu có độ giòn và cứng vừa phải, thích hợp để làm các món rau câu truyền thống như rau câu nhiều lớp, rau câu sơn thủy, v.v.
Loại bột rau câu | Giòn |
---|---|
Chuẩn chất lượng | Hàng Việt Nam Chất Lượng Cao |
Thành phần | Rong câu chỉ vàng |
Hương vị | Không |
Khối lượng | 25g/gói |
Xuất xứ | Việt Nam |
Sản phẩm có sẵn các nguyên liệu cần để chế biến món thạch thơm ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức chuẩn bị. Tuy nhiên, vì thành phần bột rau câu chỉ chiếm một phần nhỏ (4%) nên một hộp 132g chỉ pha được với 0,5 lít nước.
Thạch khá mềm và dẻo nên nếu bạn muốn ăn cứng hơn thì có thể gia giảm lượng nước theo ý thích. Ngoài vị dâu, sản phẩm còn có các vị như dừa, dứa, khoai môn, chanh dây, v.v. để bạn lựa chọn.
Loại bột rau câu | Rau câu dẻo pha sẵn |
---|---|
Chuẩn chất lượng | Không rõ |
Thành phần | Đường tinh luyện, đường dextrose, bột rau câu, hương trái cây tổng hợp |
Hương vị | Dâu, dừa, dứa, khoai môn, chanh dây |
Khối lượng | 132g/hộp |
Xuất xứ | Việt Nam |
Loại bột rau câu | Giòn |
---|---|
Chuẩn chất lượng | Không rõ |
Thành phần | Tảo đỏ Gracilaria ou Gelidium |
Hương vị | Không |
Khối lượng | 25g/gói |
Xuất xứ | Tảo Nhật Bản, sản xuất tại Việt Nam |
Bột rau câu Agar Agar Hải Long được chiết xuất 100% từ rong câu, không sử dụng phụ gia, chất bảo quản và đã 5 lần giành được huy chương vàng tại Hội chợ quốc tế hàng công nghiệp Hà Nội - Hải Phòng. Sản phẩm được nhận xét là có độ giòn cao, không bị bở khi ăn. Ngoài ra sản phẩm còn có dạng túi lớn gồm nhiều túi nhỏ dành cho người có nhu cầu sử dụng nhiều mà vẫn thuận tiện để bảo quản lâu dài.
Loại bột rau câu | Giòn |
---|---|
Chuẩn chất lượng | Không rõ |
Thành phần | 100% được chiết xuất từ rong câu |
Hương vị | Không |
Khối lượng | 25g/gói |
Xuất xứ | Việt Nam |
Trước khi làm thạch rau câu, bạn nên đọc kỹ hướng dẫn sử dụng của nhà sản xuất được in trên bao bì. Lượng nước để hòa bột rau câu là một trong những yếu tố then chốt để có thể làm ra món thạch ngon. Nếu nước quá ít, món thạch sẽ bị cứng; nếu nước quá nhiều, thạch sẽ bị tách nước, nhão và khó đông.
Bạn có thể linh động điều chỉnh lượng nước ít hơn hay nhiều hơn để tạo được món thạch có độ mềm ưng ý. Bạn cần tính toán tổng lượng nước (nước nấu bột + nước nguyên liệu thêm vào) sao cho phù hợp với lượng nước nhà sản xuất quy định.
Các nguyên liệu như sữa, nước dừa, cà phê, nước trái cây, v.v. nên cho vào sau khi thạch đã nấu xong. Nên nhớ, thạch rau câu rất nhanh đông nên bạn cần cho vào khuôn ngay khi còn nóng. Nấu từng mẻ nhỏ sẽ tiện hơn vì nếu nấu quá nhiều cùng lúc mà không đổ khuôn kịp, thạch sẽ bị đông ngay trong nồi.
Ngoài bột rau câu, bạn có thể làm nhiều món thạch ngon, hấp dẫn khác với bột sương sáo và gelatin. Tham khảo thêm những sản phẩm dưới đây bữa ăn phụ của gia đình thêm đa dạng hơn nhé.
1: Hoàng Yến|Bột Rau Câu Dẻo Jelly Rovin
2: Wong Tawee R.O.P|Bột Rau Câu Con Cá Platapiantong
3: Nafotech|Bột Rau Câu Nguyên Chất Sóc Vàng
4: Hiệp Long|Bột Rau Câu Con Cá Dẻo
5: 3K|Thạch Rau Câu Pha Sẵn
Xem Bảng Xếp Hạng Tại ĐâyThông tin mô tả các sản phẩm được tham khảo từ website của nhà sản xuất, brand và sàn thương mại điện tử.
Nhà Cửa Đời Sống - Hàng Tiêu Dùng
Đồ Điện Gia Dụng
Làm Đẹp - Sức Khỏe
Mỹ Phẩm - Trang Điểm
Thực Phẩm - Đồ Uống
Đồ Dùng Nhà Bếp
Thời Trang
Giày Dép
Máy Tính
Mẹ Và Bé
Nội Ngoại Thất
Sở Thích
Ngoài Trời
DIY - Dụng Cụ
Thể Thao
Thú Nuôi
Sách - Truyện
Game - Đồ Chơi
Ô Tô - Xe Máy
Quà Tặng
Điện Thoại Di Động
Máy Ảnh - Máy Quay
Ứng Dụng - Phần Mềm
Dịch Vụ