Top 8 Loại Đường Bột tốt nhất hiện nay (TTC Biên Hòa, Mama's Choice, Farina)

Các loại đường bột trên thị trường được chia làm ba loại: đường bột pha, đường bột tinh và đường tuyết khó tan. Mỗi loại sẽ sở hữu đặc điểm riêng phù hợp với những công thức riêng biệt. Để hiểu rõ những đặc điểm ấy là gì mời bạn tiếp tục theo dõi nội dung bên dưới.

Để những chiếc bánh không chỉ sở hữu kết cấu đẹp mà hương vị còn phải để lại được dư ấm xuyến xao trong lòng người ăn thì việc sử dụng đúng loại đường là yếu tố quan trọng. Chọn đúng loại đường giúp bánh giữ được vị đặc trưng riêng và đây cũng là một bước quan trọng để quyết định sự thành công của thành phẩm. 

Những loại bánh cần lớp hoàn thiện lâu tan thì đường tuyết sẽ thích hợp. Còn  với những loại bánh nướng hoặc bánh quy thì đường bột có thành phần bột ngô được ưu tiên vì có tốc độ hòa tan nhanh và đặc biệt là không vón cục. 

Đối với những loại bánh cần  lớp đường chảy để trang trí trong trường hợp không có sẵn đường bột bạn cũng có thể sử dụng đường cát nấu chảy để thay thế. Tuy nhiên, bạn cần phải chú ý bởi nếu không dùng đúng loại đường rất có khả năng kết cấu bánh có sự sai khác (đường không tan hết, không mịn. v.v.) và hình thức bánh trở nên không như mong đợi.

Vậy để làm ra một chiếc bánh ưng ý, việc sử dụng đúng loại đường là tiêu chí khá quan trọng đấy nhé.

Bột ngô là thành phần cần thiết giúp ngăn chặn tình trạng vón cục nhưng nếu thành phần bột ngô vượt quá mức 2-5% tổng trọng lượng có thể làm thay đổi hương vị và khiến bánh không đạt được kết cấu như kỳ vọng. Các bạn đang có ý định tự xay đường tại nhà nên lưu ý điều này. Nếu không tự làm bạn có thể chọn mua các sản phẩm pha sẵn được các nhà sản xuất tính toán lượng bột ngô cẩn thận, vẫn giữ được công dụng mà không gây ảnh hưởng đến chất lượng đường.

Với người ưa thích cảm giác an toàn và hương vị nguyên bản thì lựa chọn đường tinh sẽ hợp lý. Ngoài điểm trừ là nhanh vón cục thì đây là loại đường an toàn nhất giúp bánh có được lớp phủ mịn màng và hương vị vẫn luôn ở mức ổn định.

Muốn sử dụng bột hiệu quả thì phương pháp bảo quản cũng cần được chú trọng. Với những loại đường bột đã được trộn thêm bột ngô hoặc tinh bột khoai tây hoặc chất nhũ hóa thì khả năng bị thấm ẩm sẽ ít hơn so với đường bột tinh. Nhưng cũng không nên vì vậy mà lơ là việc bảo quản. Bạn vẫn cần che chắn cẩn thận để tránh côn trùng, bụi bẩn xâm nhập làm ảnh hưởng chất lượng đường.

Đối với những túi đường mở ra nếu không dùng hết, bạn nên buộc mép túi cẩn thận hoặc cho vào một hộp có nắp kín đậy chặt. Đảm bảo nơi lưu trữ đường không có ánh mặt trời chiếu vào và luôn trong tình trạng khô thoáng.

Nếu cảm giác mép túi không kín hoặc không có sẵn hộp bạn có thể tìm mua các loại đường được đóng túi zip. Các loại này sẽ giúp bạn bảo quản nhanh chóng bằng cách kéo phần khóa bên trên, vừa kín đáo vừa nhanh gọn.

Yếu tố tiếp theo cần lưu ý khi chọn mua đường bột đó là chọn theo khối lượng phù hợp với nhu cầu.

Sử dụng đường chỉ với mục đích làm đẹp cho bánh thì bạn chỉ nên mua số lượng ít từ 10-50g. Mua với lượng khiêm tốn như vậy bạn sẽ luôn được dùng đồ tươi mới và hạn chế tình trạng lưu cữu.

Ngược lại, nếu sử dụng đường xuyên suốt quá trình làm bánh, bạn hãy lựa chọn những gói có quy cách đóng gói từ 1-3kg. Mua như vậy sẽ vừa tiết kiệm chi phí vừa không tốn công mua nhiều lần. Ngay cả khi không thể được sử dụng để làm đồ ngọt, đường có thể được sử dụng trong nấu ăn thường ngày thay thế cho đường cát, hương vị cũng không có sự thay đổi nhiều.

Khi mua hàng tại các cửa hàng hoặc siêu thị bạn sẽ được cầm tận tay, so sánh nhiều sản phẩm với nhau nhưng giá tại các nơi này thường sẽ cao do nhiều yếu tố. Trong một vài trường hợp, mua sắm qua các trang thương mại điện tử sẽ giúp bạn có cái nhìn bao quát, từ đó đưa ra được so sánh để cân nhắc tìm loại phù hợp. Các trang thương mại điện tử còn hay có những ưu đãi hấp dẫn giúp tiết kiệm hầu bao và đặc biệt an toàn trong thời kì dịch bệnh phức tạp như hiện nay.