[2024] Top 9 Men Khô tốt nhất hiện nay [Tư Vấn Từ Chuyên Gia]

Bob's Red Mill là thương hiệu nổi tiếng của Mỹ chuyên cung cấp nguyên liệu làm bánh như bột mỳ, bột bắp, muối nở, v.v.. Men nở của Bob's Red Mill cũng được nhiều người tin tưởng chọn mua. Trong mỗi khẩu phần men chỉ cung cấp 5 calories, không chất béo, protien hay carbohydrate, v.v. nên rất phù hợp cho những người có chế độ ăn kiêng, Paleo và thuần chay. 

Đây là loại men cần kích hoạt trước bằng nước ấm trong 5 phút trước khi dùng. Men được đựng trong túi zip đứng, tiện lợi hơn khi bảo quản.

Nếu bạn quan tâm và muốn sử dụng các sản phẩm hữu cơ thì men khô Biovegan là gợi ý rất hay. Men khô Biovegan là sản phẩm thuần chay, không chứa gluten và được Châu Âu (EU) chứng nhận đạt chuẩn hữu cơ. 

Sản phẩm có thành phần từ 100% men tươi sấy khô cho khả năng lên men tốt, giúp bột nở to và đều. Men được nhập khẩu từ Đức, một gói nhỏ 7g, khi dùng không hòa vào nước mà trộn trực tiếp vào bột. 

Vào năm 1973, men khô Saf-Instant đã được ra mắt tại Pháp và trở thành sản phẩm được tin dùng khắp thế giới. Sản phẩm được đánh giá cao bởi tính lên men ổn định, có thể trộn trực tiếp vào bột mà không cần phải kích hoạt trước, giúp tiết kiệm thời gian. 

Trên thị trường hiện nay bạn có thể tìm mua được men khô Saf-Instant với hai kiểu nhãn vàng và đỏ, tương ứng với loại bánh có hàm lượng đường 5% đến 20% và 0% đến 5%. 

Một loại men khô làm bánh được nhiều đầu bếp sử dụng mà bạn không nên bỏ qua là Mauripan. Men dạng bột, đóng gói màu trắng sạch đẹp, hút chân không kỹ càng. 

Với men khô Mauripan, bạn có thể sử dụng trong hai phương pháp nhồi bột là với nước ở nhiệt độ thường và đá/nước đá. Men giúp bột nở to, đều, cho bánh thành phẩm xốp mịn hơn, phù hợp sử dụng cho các loại bánh như bánh mỳ paguette, bánh bao, pizza, v.v.. 

Men khô RUF là loại men cần kích hoạt bằng nước trước khi nhào vào bột. Men đạt các tiêu chí nghiêm ngặt của tiêu chuẩn BIO như không có hóa chất độc hại, không phụ gia, không biến đổi gen, v.v. nên bạn có thể yên tâm sử dụng. Men được sản xuất tại Đức, đóng gói nhỏ 9g, tương ứng với 500g bột. Với men khô RUF, bạn có thể trộn trực tiếp với bột một cách nhanh chóng.

Men khô Hiệu Tuấn Phương là một loại men làm bánh mì được sử dụng bằng cách trộn trực tiếp vào bột trước khi cho các thành phần khác. Gói men có trọng lượng 10g, tương ứng với lượng bột có thể trộn vào là 1kg (có thể thay đổi tùy theo công thức làm bánh). Trên mỗi túi men có in đầy đủ thông tin và mã vạch tiện lợi cho việc tra cứu thông tin. So với các loại men khô trên thị trường thì men khô Hiệu Tuấn Phương có giá thành mềm, dễ mua dễ dùng. 

Sản phẩm men khô đến từ thương hiệu Bread Garde của Hàn Quốc. Men khô được đựng trong túi nhỏ, mỗi túi chỉ vỏn vẹn 4g nên tiện lợi dùng hết trong 1 lần, đảm bảo chất lượng men cho từng mẻ và giúp bạn dễ dàng điều chỉnh lượng dùng. Thiết kế hộp đẹp mắt, có tay cầm, mỗi hộp 8 gói tương ứng với tổng lượng là 32g. Sản phẩm có chứa 98% men, sau khi đã trộn đều các nguyên liệu, bạn có thể cho men vào để trộn mà không cần phải kích hoạt. 

Men khô TP Food là một loại men khô sản xuất tại Việt Nam và được thị trường đón nhận. Men không cần kích hoạt trước khi dùng, thay vào đó là có thể trộn trực tiếp vào bột, giúp bột bánh nở nhanh hơn 50%, tiết kiệm thời gian chờ của bạn. Men được đóng gói 10g, bao bì sạch đẹp. Bạn có thể sử dụng men khô TP Food để làm nhiều loại bánh như bánh mì, bông lan, v.v. giúp bánh mềm xốp hơn. 

Men khô Angel có nguồn gốc xuất xứ từ Trung Quốc. Men thuộc loại instant dry yeast nên có thể trộn trực tiếp vào bột. Ngoài các thành phần: men, chất chống oxi hóa và chất nhũ hóa, men khô Angel còn có dầu thực vật. Men khô Angel có hai loại: ngọt và lạt, được đóng gói thành nhiều mức khối lượng khác nhau như 10g, 100g, 500g, giúp bạn có thể dễ dàng chọn mua theo nhu cầu.