Wasabi là gia vị không thể thiếu để ăn kèm với hải sản tươi sống như sashimi, hay các món ăn khác như sushi, steak, mì soba... Khác với mù tạt, hương vị wasabi hơi hăng nồng, tuy nhiên wasabi lại khiến các món ăn trở nên ngon miệng hơn bao giờ hết. Trong vô vàn các hãng wasabi nổi tiếng như House Foods, S&B, Daesang, S&G v.v. với nhiều dạng như wasabi sệt, wasabi bột - kona wasabi, đâu là wasabi ngon và có độ cay như ý với khẩu vị của bạn?
Trong bài viết lần này, mybest sẽ đồng hành cùng bạn đi tìm hiểu cách chọn lựa wasabi và điểm qua top 9 wasabi được ưa chuộng nhất trên thị trường hiện nay. Dù bạn mới tập ăn wasabi lần đầu hay đã quá quen thuộc với gia vị này, có rất nhiều thông tin hữu ích để bạn khám phá ngay bây giờ!
Danh sách nhanh - Wasabi hàng đầu
mybest là dịch vụ tư vấn thông tin tiêu dùng về các sản phẩm, dịch vụ tốt và được ưa chuộng nhất dựa trên nghiên cứu sản phẩm, đánh giá cùng một số thực nghiệm và tư vấn từ các chuyên gia. Chúng tôi luôn cố gắng cung cấp các thông tin mới và chuẩn xác nhất để “GIÚP NGƯỜI DÙNG ĐƯA RA CÁC LỰA CHỌN” trong hầu hết các lĩnh vực, từ Mỹ phẩm, Hàng tiêu dùng, Thiết bị gia dụng đến các dịch vụ Tài chính, Chăm sóc sức khỏe, v.v.
Trước khi mua wasabi, hãy lưu ý tới các điểm dưới đây để chọn được loại wasabi ngon và hợp với khẩu vị của mình nhé.
Wasabi được chia thành 2 loại lớn: wasabi Nhật và wasabi phương Tây. Mặc dù cùng là wasabi nhưng lại khác nhau về độ cay và hương vị. Cùng tìm hiểu về sự khác nhau để tìm cho mình loại wasabi có độ cay mà bạn yêu thích.
Do điều kiện khó trồng nên wasabi Nhật được đánh giá là gia vị quý đắt đỏ và thường được chia thành 2 loại dựa theo nơi trồng:
Wasabi Nhật khi mài nhuyễn sẽ có màu vàng xanh, khi nếm có vị cay tinh tế, sảng khoái, dễ chịu lan tỏa nơi đầu lưỡi. Wasabi Nhật không những không phá hỏng mà còn làm tôn lên hương vị của món ăn.
Một lưu ý nhỏ là hãy chọn loại wasabi mài nhuyễn nếu ăn kèm với các đồ hải sản như sashimi, wasabi bào thô nếu ăn kèm với các loại thịt.
Wasabi có xuất xứ từ Châu Âu, còn gọi là wasabi núi hay cải ngựa (Horseradish), được dùng làm gia vị ăn kèm với các món thịt như thịt bò nướng.
Hầu hết các loại wasabi bày bán trên thị trường hiện nay được làm từ củ wasabi phương Tây. Độ cay gấp khoảng 1,5 lần so với wasabi Nhật, đem đến hương vị cay nồng. Do có độ cay khá mạnh nên hợp với các món thịt được tẩm ướp đậm đà.
Wasabi ở dạng xốt đặc, ướt được ưa dùng trong mọi nhà, nhưng cũng đừng quên là wasabi có cả dạng bột nữa nhé. Hãy dựa vào tình trạng bảo quản và cách sử dụng để chọn dạng wasabi phù hợp.
Wasabi dạng xốt nhuyễn vốn rất quen thuộc và tiện lợi. Có khá nhiều loại khác nhau như: loại được mài nhuyễn từ củ tươi hoặc loại được làm từ bột wasabi nhào với nước.
Trong số đó, có thể kể đến các sản phẩm được làm từ củ wasabi Nhật, cho đến loại được thêm nước dùng để tăng vị đậm đà. Dựa vào hương vị và cảm giác khi ăn mà bạn có thể dễ dàng chọn ra loại mình yêu thích.
Dạng xốt thường có hạn sử dụng ngắn, chứa các chất phụ gia như muối ăn, hương liệu để tăng độ thơm ngon. Bạn hãy kiểm tra bao bì sản phẩm để biết rõ hơn nhé.
Chỉ cần cho ít bột nhào với nước là bạn đã có wasabi thưởng thức tức thì. Bạn có thể điều chỉnh độ mềm và cứng của wasabi bằng cách tùy chỉnh lượng nước thêm vào, để phù hợp với món ăn của bạn.
Nguyên liệu là wasabi phương Tây nên so với dạng tuýp, dạng bột có vị cay mạnh hơn, không êm dịu như wasabi Nhật.
Tuy nhiên, hàm lượng hương liệu và chất phụ gia ở dạng này khá ít nên thời gian bảo quản lâu dài. Nếu bạn không thích các chất phụ gia; không bao giờ dùng hết tuýp wasabi có hạn ngắn; hoặc muốn mang theo trong thời gian công tác nước ngoài; hoặc đang tìm kiếm một món quà nhỏ thì wasabi dạng bột là một lựa chọn tiết kiệm chi phí cho bạn.
Nếu muốn thưởng thức độ giòn của miếng wasabi, hãy chọn dạng cắt nhỏ. Vị cay nồng kết hợp với cảm giác nhai vui miệng vô cùng gây nghiện. Đặc biệt, với sản phẩm được chế biến từ cuống của wasabi, bạn có thể dễ dàng thưởng thức cảm giác này. Wasabi dạng cắt nhỏ rất hợp để ăn kèm với cơm cùng các món đã được nêm nước tương. Tuy nhiên, wasabi dạng này còn khá hiếm tại Việt Nam.
Wasabi dạng hạt sẽ khó tìm thấy trên thị trường do thường được dùng trong các nhà hàng cao cấp Nhật Bản. Wasabi dạng hạt trông giống như trứng cá hồi, được rắc lên trên món ăn vừa để tăng thêm hương vị, vừa để trang trí thêm phần hấp dẫn. Để không làm ảnh hưởng đến vị của món ăn, nhiều công thức chế biến được ra đời tùy vào cách thức dùng wasabi dạng hạt. Đây cũng có thể là món quà nhỏ để dành tặng cho người thân hoặc đối tác.
Wasabi không chứa chất phụ gia thích hợp với những ai quan tâm, chú trọng tới sức khỏe. Bạn có thể dễ dàng mua online với nhiều lựa chọn: loại không thêm muối ăn, hoặc không nêm thêm gia vị, không phụ gia,.... Nếu tìm mua ở siêu thị, hãy chọn loại ít chứa chất phụ gia như wasabi dạng bột nhé.
Wasabi đựng trong tuýp rất tiện lợi, dễ sử dụng, chỉ cần bóp lượng cần dùng ra là được. Ngoài ra wasabi đựng trong lọ còn thích hợp để bạn trang trí căn bếp, hoặc làm quà cho gia đình, bạn bè.
Wasabi ở dạng gói nhỏ sẽ rất thích hợp với những ai không thể dùng hết một tuýp wasabi và thường để quá hạn sử dụng. Nếu có thể bảo quản lâu trong tủ lạnh, bạn có thể tiết kiệm chi phí mà thời gian dùng lại dài lâu. Vì là dạng gói dùng hết trong một lần ăn nên wasabi sẽ không bị tiếp xúc với không khí, không làm mất đi hương vị ban đầu.
Sản phẩm | Hình ảnh | Giá thấp nhất | Điểm nổi bật | Thông tin chi tiết | |||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Loại | Dạng | Khối lượng | Hương vị | Hậu vị | |||||
1 | House Foods Wasabi Tươi House Foods | ![]() | Hương Vị Nguyên Sơ Từ 100% Wasabi Nhật Bản | Wasabi Nhật | Tuýp xốt | 42 g | Nhẹ nhàng | Cay tê, sảng khoái | |
2 | S&B FOODS Wasabi Tươi S&B | ![]() | Sự Kết Hợp Hoàn Hảo Của Hai Loại Wasabi | Wasabi Nhật, wasabi phương Tây | Tuýp xốt | 43 g | Sảng khoái | Dễ chịu | |
3 | DAESANG Bột Wasabi Chungjung One | ![]() | Gói Bột Tiện Dụng, Không Chứa Chất Bảo Quản | Wasabi phương Tây | Bột | 200 g | Cay nồng | Không rõ | |
4 | S&B FOODS Prepared Wasabi Sachet S&B | ![]() | Gói Xốt Bé Tiện Lợi, Dễ Dàng Bảo Quản | Wasabi Nhật, Wasabi phương Tây | Gói xốt | 2,5 g | Không rõ | Không rõ | |
5 | DAESANG Tuýp Wasabi Chungjung One | ![]() | Giá Thành Dễ Chịu Cho Những Ai Mới Dùng Wasabi | Wasabi phương Tây | Tuýp xốt | 35 g | Cay nồng | Không rõ | |
6 | OTTOGI Bột Wasabi Ottogi | ![]() | Màu Tự Nhiên Từ Hoa, Túi 300g Cho Cả Gia Đình | Wasabi phương Tây | Bột | 300 g | Cay nồng, chua | Không rõ | |
7 | Sung Ghing Wasabi Sung Ghing | ![]() | Vị Cay Quyến Rũ Cho Món Ăn | Wasabi phương Tây | Tuýp xốt | 43 g | Không rõ | Không rõ | |
8 | Yamachu Wasabi Bột Wasabi Yamachu | ![]() | Túi Lớn Dành Cho Các Nhà Hàng | Wasabi phương Tây | Bột | 1 kg | Không rõ | Không rõ | |
9 | Hon Wasabi Mù Tạt Tươi Hon Wasabi | ![]() | Không Sử Dụng Chất Tạo Màu, Tạo Mùi | Mù tạt tươi | Tuýp xốt | 42 g | Không rõ | Không rõ |
Nếu bạn đang tìm kiếm loại gia vị được làm từ 100% wasabi Nhật thì tuýp wasabi của House Foods là lựa chọn hoàn hảo. Xốt được chế biến bằng cách mài nhuyễn những củ wasabi trong nhiệt độ thấp để bảo toàn nguyên vẹn hương vị ban đầu.
Xốt wasabi tươi có hương vị nhẹ nhàng lan tỏa nhưng để lại hậu vị cay tê nơi cuống lưỡi, nổ bừng sảng khoái. Tuy nhiên, số lượng khá hạn chế trên các trang thương mại điện tử.
Loại | Wasabi Nhật |
---|---|
Dạng | Tuýp xốt |
Khối lượng | 42 g |
Hương vị | Nhẹ nhàng |
Hậu vị | Cay tê, sảng khoái |
Wasabi của S&B đem đến hương vị dễ chịu, sảng khoái đặc trưng của wasabi Nhật nhưng cũng đượm nồng vị cay đầy mạnh mẽ từ thành phần wasabi phương Tây. Sự kết hợp lý tưởng dành riêng cho những bạn yêu thích cả hai loại wasabi.
Sản phẩm còn không chứa chất tạo màu, để bạn tận hưởng trọn mùi hương tự nhiên. Dạng tuýp nhỏ gọn tiện lợi, dễ đem theo trong các chuyến du lịch hoặc cắm trại.
Loại | Wasabi Nhật, wasabi phương Tây |
---|---|
Dạng | Tuýp xốt |
Khối lượng | 43 g |
Hương vị | Sảng khoái |
Hậu vị | Dễ chịu |
Wasabi Chungjung One là dạng bột nên bạn có thể thuận tiện điều chỉnh cho hợp với các món ăn khác nhau. Vị cay nồng đậm đà từ wasabi phương Tây kích thích vị giác, cho bữa ăn thêm tròn vị.
Dạng túi zip giúp giữ vệ sinh và bảo quản dễ dàng. Nếu bạn là người chú trọng đến vấn đề sức khỏe, bột wasabi Chungjung One không chứa chất bảo quản chính là câu trả lời dành cho bạn.
Loại | Wasabi phương Tây |
---|---|
Dạng | Bột |
Khối lượng | 200 g |
Hương vị | Cay nồng |
Hậu vị | Không rõ |
Nếu vẫn còn lo lắng, sợ bỏ phí tuýp wasabi, bạn hoàn toàn có thể lựa chọn dạng gói wasabi ăn một lần của S&B. Một bịch to bao gồm 10, 50, 500 gói nhỏ, phù hợp để dùng trong gia đình, nhà hàng hoặc trong các buổi picnic, rất tiện lợi và dễ dàng bảo quản.
Wasabi gói S&B gồm wasabi phương Tây, kết hợp thêm chút wasabi Nhật Bản tạo nên hương vị hài hòa, giúp bạn tận hưởng đa dạng món ăn.
Loại | Wasabi Nhật, Wasabi phương Tây |
---|---|
Dạng | Gói xốt |
Khối lượng | 2,5 g |
Hương vị | Không rõ |
Hậu vị | Không rõ |
Nếu không thể sử dụng hết trước hạn hoặc chỉ đơn giản là muốn thử ăn wasabi, bạn có thể chọn mua tuýp Chungjung One 35g nhỏ xinh đến từ thương hiệu thực phẩm Hàn Quốc Daesang nổi tiếng.
Hương vị wasabi phương Tây cay đặc trưng và giá thành 'dễ thương' sẽ rất phù hợp với những ai mới bắt đầu tập ăn wasabi và muốn thử trải nghiệm loại gia vị này.
Loại | Wasabi phương Tây |
---|---|
Dạng | Tuýp xốt |
Khối lượng | 35 g |
Hương vị | Cay nồng |
Hậu vị | Không rõ |
Bột wasabi của Ottogi có khối lượng lớn tới 300g tiện lợi cho cả gia đình cùng thưởng thức. Hạn sử dụng 24 tháng dài lâu và được đựng trong túi nhôm có khả năng chống oxy hóa cao nên bạn sẽ không cần lo lắng wasabi bị hỏng hoặc mất hương vị thơm ngon ban đầu. Chất tạo màu tự nhiên từ hoa dành dành và hồng hoa còn là một điểm cộng đáng cân nhắc.
Loại | Wasabi phương Tây |
---|---|
Dạng | Bột |
Khối lượng | 300 g |
Hương vị | Cay nồng, chua |
Hậu vị | Không rõ |
Đến từ thương hiệu Đài Loan với nhiều sản phẩm được các đầu bếp lựa chọn, wasabi Sung Ghing được chế biến với dây chuyền hiện đại từ wasabi Tây phương hứa hẹn sẽ đem lại vị cay mạnh mẽ, quyến rũ cho các món ăn của bạn. Không chứa các chất bảo quản, cho bạn an tâm hơn khi sử dụng. Giá thành phải chăng cũng là một điểm cộng của sản phẩm.
Loại | Wasabi phương Tây |
---|---|
Dạng | Tuýp xốt |
Khối lượng | 43 g |
Hương vị | Không rõ |
Hậu vị | Không rõ |
Bột Yamachu Wasabi túi lớn 1kg xuất xứ từ đất nước mặt trời mọc sẽ là lựa chọn thích hợp dành cho các nhà hàng, quán ăn hải sản, đồ nướng, giúp khử tanh và tăng hương vị cho món ăn thêm ngon miệng. Bạn có thể điều chỉnh lượng nước và nặn thành hình dáng tùy ý để trang trí cho đĩa ăn thêm đẹp mắt.
Loại | Wasabi phương Tây |
---|---|
Dạng | Bột |
Khối lượng | 1 kg |
Hương vị | Không rõ |
Hậu vị | Không rõ |
Nếu bạn đã trót mê những món ăn của Nhật Bản thì không thể nào bỏ qua được wasabi. Hon Wasabi được làm từ wasabi tươi sạch đến từ vùng đất Shizuoka - nơi được thiên nhiên ưu ái với nguồn đất và nguồn nước cực sạch. Và vì thế, khi ăn Hon Wasabi, bạn sẽ cảm nhận được độ cay tê, tươi sạch mà chỉ có Hon Wasabi mới có.
Thành phần lên đến 52,4% wasabi tươi, đặc biệt không sử dụng chất tạo màu, tạo mùi, tất cả những gì bạn cảm nhận được chính là hương vị tự nhiên hoàn toàn.
Loại | Mù tạt tươi |
---|---|
Dạng | Tuýp xốt |
Khối lượng | 42 g |
Hương vị | Không rõ |
Hậu vị | Không rõ |
Wasabi có chứa rất nhiều các vitamin và khoáng chất có lợi như kali, canxi. Tuy nhiên trong một lần, bạn chỉ ăn được một lượng có hạn, vì vậy khó có thể nói rằng wasabi là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao.
Ngoài ra, việc mài wasabi sẽ kết hợp với enzym phân giải, phát sinh ra thành phần tạo hương vị cay, gọi là Allyl isothiocyanate. Thành phần này có khả năng khử mùi và kháng khuẩn tốt.
Nếu bạn đang muốn trải nghiệm ẩm thực Nhật Bản, ngoài wasabi, mybest còn những bài viết khác về các gia vị sử dụng phổ biến làm nên linh hồn của ẩm thực Nhật Bản. Bạn hãy tham khảo thêm nhé!
1: House Foods|Wasabi Tươi House Foods
2: S&B FOODS |Wasabi Tươi S&B
3: DAESANG |Bột Wasabi Chungjung One
4: S&B FOODS|Prepared Wasabi Sachet S&B
5: DAESANG |Tuýp Wasabi Chungjung One
Xem Bảng Xếp Hạng Tại ĐâyThông tin mô tả các sản phẩm được tham khảo từ website của nhà sản xuất, brand và sàn thương mại điện tử.
Nhà Cửa Đời Sống - Hàng Tiêu Dùng
Đồ Điện Gia Dụng
Làm Đẹp - Sức Khỏe
Mỹ Phẩm - Trang Điểm
Thực Phẩm - Đồ Uống
Đồ Dùng Nhà Bếp
Thời Trang
Giày Dép
Máy Tính
Mẹ Và Bé
Nội Ngoại Thất
Sở Thích
Ngoài Trời
DIY - Dụng Cụ
Thể Thao
Thú Nuôi
Sách - Truyện
Game - Đồ Chơi
Ô Tô - Xe Máy
Quà Tặng
Điện Thoại Di Động
Máy Ảnh - Máy Quay
Ứng Dụng - Phần Mềm
Dịch Vụ