Kem béo thực vật là một nguyên liệu được sử dụng nhiều trong pha chế đồ uống, làm bánh giúp hương vị thơm ngon, béo ngậy hơn. Khác với kem sữa động vật, loại kem béo này có thể dùng cho cả người ăn chay. Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại kem béo thực vật khác nhau đến từ các thương hiệu nổi tiếng như Rich's, Farina, LÚAVE, Gia Thịnh Phát, v.v..
Trong bài viết này, mybest sẽ gợi ý cho bạn các Cách Chọn kem béo thực vật ưng ý và phù hợp nhất. Dưới đây là top 10 kem béo thực vật tốt nhất hiện nay, cùng xem ngay nào!
Danh sách nhanh - Kem Béo Thực Vật tốt hàng đầu
Bác sĩ Đặng Ngọc Hùng là Nghiên cứu sinh ngành Dinh dưỡng tại Viện Dinh dưỡng quốc gia Việt Nam, từng công tác tại BV Tai mũi họng Sài Gòn, BV Nguyễn Tri Phương. Ngoài bác sĩ, anh còn đảm nhiệm rất nhiều vai trò khác như Nhà sáng lập hệ thống Dinh dưỡng y học đầu tiên tại Việt Nam - H&H Nutrition; Giảng viên cơ hữu tại Bộ môn Dinh dưỡng và Khoa Sức khỏe môi trường – nghề nghiệp tại Viện nghiên cứu và đào tạo y khoa liên tục; Giảng viên thỉnh giảng Trường Cao đẳng Y dược Pasteur; Giảng viên Tổ chức phi chính phủ LIFE.
mybest là dịch vụ tư vấn thông tin tiêu dùng về các sản phẩm, dịch vụ tốt và được ưa chuộng nhất dựa trên nghiên cứu sản phẩm, đánh giá cùng một số thực nghiệm và tư vấn từ các chuyên gia. Chúng tôi luôn cố gắng cung cấp các thông tin mới và chuẩn xác nhất để “GIÚP NGƯỜI DÙNG ĐƯA RA CÁC LỰA CHỌN” trong hầu hết các lĩnh vực, từ Mỹ phẩm, Hàng tiêu dùng, Thiết bị gia dụng đến các dịch vụ Tài chính, Chăm sóc sức khỏe, v.v.
Chuyên gia chỉ tham gia tư vấn phần Cách chọn, không tham gia vào phần xếp hạng, cũng như không chỉ định đưa bất cứ sản phẩm/dịch vụ nào vào top.
Mục lục
Kem béo thực vật là sản phẩm có nguồn gốc từ thực vật, bao gồm nước, siro bắp, dầu cọ đã hydro, vài dẫn xuất từ sữa và hương tổng hợp. Kem béo thường có vị ngọt, mịn, hương thơm như vanila, hạt dẻ, v.v. Sản phẩm được sử dụng trong chế biến bánh ngọt, pha chế đồ uống, tăng hương vị cho các món ăn, món tráng miệng thêm phần béo ngậy. Kem béo được chia làm hai loại: kem bột và kem lỏng.
Có rất nhiều loại kem béo thực vật trên thị trường hiện nay. Vậy bạn đã biết làm thế nào để chọn được sản phẩm phù hợp với nhu cầu của mình chưa? Hãy để mybest giúp bạn!
Kem béo thực vật có hai loại như đã nhắc đến ở trên. Mỗi loại sẽ phù hợp với từng mục đích sử dụng.
Kem béo thực vật dạng lỏng rất dễ sử dụng nhưng khó bảo quản. Bạn có thể dùng loại kem này để chế biến các món ăn thường ngày như mỳ spaghetti sốt kem, bít tết sốt kem, cá hồi nướng sốt kem, lagsana hay salad trộn cùng sốt kem ngậy. Ngoài ra, kem béo cũng có thể sử dụng trong làm bánh, trang trí bánh và kem tươi. Bạn sẽ cần đánh bông kem béo ở nhiệt độ thấp và sau đó tạo hình kem theo ý thích.
Kem béo thực vật lỏng còn được sử dụng trong chế biến thực phẩm chay, thay thế đường sữa. Tuy nhiên, nhiều người không biết thường cho quá nhiều dẫn đến không kiểm soát được độ béo của món ăn.
Bột kem béo thực vật bảo quản dễ dàng hơn vì không cần cấp đông. Bạn có thể sử dụng bột kem nhiều lần mà không sợ hỏng, tách nước như kem béo lỏng. Bột kem dễ hoà tan trong nước, được ứng dụng nhiều nhất trong pha chế đồ uống như trà sữa, cafe, trà sữa, sinh tố, đá xay, v.v. Bạn sẽ thấy bột kem được dùng phổ biến với số lượng lớn ở các quán nước, cafe, nhà hàng.
Ngoài ra, bột kem béo còn ứng dụng trong làm bánh gato, giúp tăng hương vị. Đặc biệt, nếu cho bột kem béo vào xôi sẽ giúp xôi mềm hơn và kéo dài thời gian sử dụng.
Tuỳ thuộc vào nhu cầu sử dụng mà bạn có thể lựa chọn kiểu đóng gói và khối lượng phù hợp. Ví dụ, nếu bạn chỉ sử dụng để nấu ăn trong gia đình, hãy chọn loại có đóng gói nhỏ để hạn chế tình trạng để kem béo quá lâu và hết hạn sử dụng.
Trường hợp bạn không có nhu cầu sử dụng nhiều, mybest gợi ý bạn nên chọn loại dưới 500g đối với kem lỏng hay dưới 200g với kem béo thực vật dạng bột. Nếu loại bột kem béo thực vật bạn muốn mua không có đóng gói nhỏ nhưng bạn lại không có nhu cầu sử dụng nhiều hoặc sử dụng lần đầu, bạn có thể tìm mua ở các cửa hàng nguyên liệu làm bánh.
Ngược lại, nếu thường xuyên sử dụng kem béo thực vật với lượng nhiều, bạn có thể chọn mua loại đóng gói với khối lượng lớn hoặc mua theo thùng sẽ tiết kiệm chi phí hơn.
Lưu ý rằng kem béo dạng lỏng sau khi rã đông sẽ bị hỏng sau vài ngày trong ngăn mát tủ lạnh, do đó bạn cần xác định nhu cầu sử dụng để chọn mua kiểu đóng gói và trọng lượng phù hợp.
Kem béo thực vật dạng bột thường có hạn lâu hơn kem lỏng. Kem béo dạng lỏng cần được trữ đông ở nhiệt độ -18°C. Trước khi sử dụng, bạn cần rã đông trước 24 tiếng, và sau đó bảo quản kem ở ngăn mát tủ lạnh trong 14 ngày sau đó.
Mặt khác, kem béo dạng bột được ưa chuộng hơn vì tính linh hoạt, dễ bảo quản. Khi pha đồ uống hoặc muốn thêm độ béo cho món ăn, bạn chỉ cần pha bột kem với lượng nước thích hợp và hoà cùng đồ ăn, đồ uống. Túi bột sau khi được mở cần đóng kín, bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.
Sản phẩm | Hình ảnh | Giá thấp nhất | Điểm nổi bật | Thông tin chi tiết | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Loại | Thành phần | Quy cách đóng gói | Hạn sử dụng | |||||
1 | Rich's Kem Béo Thực Vật Rich's | ![]() | Độ Ổn Định Cao, Màu Vàng Trắng Nhẹ | Lỏng | Nước, Xi-rô bắp, Dầu cọ đã hydro hóa, Natri Caseinat, Hương Vani Nhân tạo | Dạng hộp 454g | 12 tháng | |
2 | Farina Kem Béo Thực Vật Farina | ![]() | Hương Vị Béo Ngậy, Khó Quên | Lỏng | Không rõ | Dạng hộp 454g | 12 tháng | |
3 | Rich's Kem Béo Thực Vật ICEHOT | ![]() | Đa Dụng, Chế Biến Nhiều Món Ngon | Lỏng | Nước, siro bắp, dầu cọ đã hydro hóa hoàn toàn, sodium caseinate, mono và diglycerides | Dạng hộp 454g | 12 tháng | |
4 | Tân Nhất Hương Kem Béo Thực Vật Nhất Hương | ![]() | Sử Dụng Phổ Biến Trong Các Món Ăn | Lỏng | Nước, Dầu cọ đã một phần hydro hóa, Syrô bắp, Chất làm đặc | Dạng hộp 500g | 18 tháng | |
5 | LÚAVE Bột Kem Béo Thực Vật Frappe FR33|FR33 | ![]() | Tránh Tan Đá, Giúp Đồ Uống Sánh Mịn | Bột | Chiết xuất chính từ dầu cọ, hàm lượng chất béo 33% | Dạng bịch 1000g | 18 tháng | |
6 | Starbucks Kem Sữa Lỏng Yến Mạch - Hạnh Nhân Starbucks | ![]() | Vị Yến Mạch Hạnh Nhân Mới Lạ | Lỏng | Không rõ | 1 lọ | Không rõ | |
7 | Gia Thịnh Phát Bột Kem Béo Thực Vật GTP V73 | ![]() | Đạt Chuẩn Quốc Tế ISO 22000:2018 | Bột | Không rõ | Dạng bịch 1000g | 12 tháng | |
8 | LÚAVE Bột Kem Béo Thực Vật LÚAVE MT35|MT35 | ![]() | Sử Dụng Pha Đồ Uống Nhanh Chóng | Bột | Dầu cọ tinh luyện hoặc dầu dừa tinh luyện, milk protein | Dạng bịch 1000g | 12 tháng | |
9 | Sai Gon Ingredients Bột Kem Béo Thực Vật SG35 A+|SG35 A+ | ![]() | Bảo Quản Lâu Dài, Dùng Cho Gia Đình | Bột | Không rõ | Dạng bịch 1000g | 24 tháng | |
10 | B One Bột Kem Béo Thái Lan B One | ![]() | Lựa Chọn Tuyệt Vời Cho Ly Trà Sữa Thơm Ngon | Bột | Không rõ | Dạng bịch 1000g | 12 tháng |
Nhắc đến kem béo thực vật không thể không kể đến sản phẩm của Rich's, hay còn gọi là Rich lùn. Đây là loại kem được rất nhiều thợ làm bánh chuyên dùng. Kem có màu trắng vàng nhẹ, vị vani vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể sử dụng kem béo để trang trí bánh, kem hay pha chế đồ uống.
Khác với nhiều loại kem béo, sản phẩm của Rich's nổi bật bởi độ ổn định, khó bị phân huỷ ở nhiệt độ cao. Do đó, ngay cả những người làm bánh nghiệp dư vẫn có thể dễ dàng sử dụng. Tuy nhiên, sản phẩm này một khi đã được rã đông, bạn cần sử dụng hết để kem không bị hỏng. Nếu dùng cho gia đình, bạn có thể chia nhỏ vào từng túi zip để tiện lợi khi chế biến.
Loại | Lỏng |
---|---|
Thành phần | Nước, Xi-rô bắp, Dầu cọ đã hydro hóa, Natri Caseinat, Hương Vani Nhân tạo |
Quy cách đóng gói | Dạng hộp 454g |
Hạn sử dụng | 12 tháng |
Kem béo thực vật Farina mang hương vị béo ngậy, khó quên khi pha chế cùng đồ uống như cafe, trà sữa, đá xay, hay làm topping cho bánh ngọt, bánh mỳ. Sản phẩm có thể thay thế một phần hoặc toàn bộ kem béo động vật whipping cream, rất phù hợp với những người ăn chay. Kem béo Farina có hai vị là sữa và phomai cho bạn lựa chọn.
Sản phẩm được bảo quản ở nhiệt độ -18°C. Cách sử dụng kem béo Farina rất đơn giản và tiện lợi. Khi muốn sử dụng, bạn chỉ cần xả đông kem béo trong tủ lạnh với nhiệt độ khoảng 2°C - 7°C và lắc đều trước khi dùng.
Loại | Lỏng |
---|---|
Thành phần | Không rõ |
Quy cách đóng gói | Dạng hộp 454g |
Hạn sử dụng | 12 tháng |
ICEHOT là một sản phẩm khác của thương hiệu Rich's. Kem béo này cũng rất đa dụng, không chỉ dùng để pha chế đồ uống như cafe, trà sữa, đá xay, mà còn có thể ứng dụng trong nấu chè, các loại súp, làm nước sốt mỳ, hay các món tráng miệng thơm ngon như flan và pudding.
Sản phẩm được bán lẻ từng hộp và có bán theo thùng 24 hộp, rất phù hợp sử dụng trong nhà hàng, quán cafe, trà sữa. Sản phẩm có thời hạn trong 12 tháng, thời gian dùng dài và nên được bảo quản trong tủ đá.
Loại | Lỏng |
---|---|
Thành phần | Nước, siro bắp, dầu cọ đã hydro hóa hoàn toàn, sodium caseinate, mono và diglycerides |
Quy cách đóng gói | Dạng hộp 454g |
Hạn sử dụng | 12 tháng |
Sản phẩm của công ty Tân Nhất Hương có nguồn gốc từ thực vật. Tuy nhiên, kem béo này vẫn giữ được hương thơm béo của sữa, mang lại hương vị tuyệt vời cho món ăn.
Kem béo thực vật Nhất Hương được đóng góp trong hộp 500g rất phù hợp sử dụng trong gia đình. Bên cạnh việc đánh bông làm topping bánh, bạn có thể sử dụng kem béo để chế biến các món ăn như mỳ sốt kem, bánh bao, xôi, v.v.. Ngoài ra, kem béo có thể ứng dụng trong các món ngọt như chè, các món tráng miệng, dùng thay thế sữa hay nước cốt dừa.
Loại | Lỏng |
---|---|
Thành phần | Nước, Dầu cọ đã một phần hydro hóa, Syrô bắp, Chất làm đặc |
Quy cách đóng gói | Dạng hộp 500g |
Hạn sử dụng | 18 tháng |
Bột kem béo thực vật Lúave Frappe 33 giúp cho đồ uống thêm đặc sệt, sánh mịn, không bị lỏng như đồ uống thông thường. Hơn nữa, bột kem béo cũng góp phần hạn chế làm tan đá, rất phù hợp với những ly đá xay cần vận chuyển đi xa. Ngoài đá xay, bạn có thể sử dụng kem béo trong pha chế sinh tố, cafe.
Sản phẩm được đóng gói theo bịch 1kg. Bạn có thể sử dụng Frappe FR33 trong pha chế nhà hàng, quầy bar, cafe, v.v.. Bột kem béo cần được bảo quản trong môi trường khô ráo, thoáng mát.
Loại | Bột |
---|---|
Thành phần | Chiết xuất chính từ dầu cọ, hàm lượng chất béo 33% |
Quy cách đóng gói | Dạng bịch 1000g |
Hạn sử dụng | 18 tháng |
Starbucks là thương hiệu đình đám với rất nhiều loại đồ uống ngon. Để chiều lòng người hâm mộ, hãng đã cho ra mắt sản phẩm kem sữa thực vật vị yến mạch hạnh nhân, kết hợp cùng vị bí ngô và hương quế thơm nồng nàn. Sản phẩm có dạng lỏng nên rất dễ pha chế.
Bạn có thể tự pha cho mình một cốc cafe, trà hay cacao nóng, lạnh mà không cần ra quán. Hãy lấy một lượng kem sữa vừa đủ và khuấy đều cùng đồ uỗng đã pha sẵn và thường thức!
Loại | Lỏng |
---|---|
Thành phần | Không rõ |
Quy cách đóng gói | 1 lọ |
Hạn sử dụng | Không rõ |
Nếu bạn muốn có một ly trà sữa thơm ngon tại gia thì bột kem béo thực vật Gia Thịnh Phát là lựa chọn hoàn hảo. Sản phẩm được sản xuất đạt tiêu chuẩn chất lượng quốc tế ISO 22000:2018.
Bạn có thể sử dụng sản phẩm làm nguyên liệu pha các loại trà khác nhau như trà ô long, hồng trà, lục trà, v.v. Ngoài ra, kem béo GTP cũng có thể sử dụng trong các món tráng miệng để tăng hương vị, độ béo cho món ăn. Bịch kem béo được bán 1kg, phù hợp dùng cho các quán cafe, nhà hàng cũng như trong gia đình.
Loại | Bột |
---|---|
Thành phần | Không rõ |
Quy cách đóng gói | Dạng bịch 1000g |
Hạn sử dụng | 12 tháng |
Bột kem béo thực vật MT35 của Lúave là lựa chọn tuyệt vời cho các loại đồ uống. Sản phẩm có thể sử dụng thay thế sữa tươi, sữa đặc. Bạn có thể dùng bột kem để pha cafe, trà sữa hay ngũ cốc.
Cách sử dụng sản phẩm cũng rất đơn giản. Bạn chỉ cần ủ trà đến khi trà có độ đậm đặc nhất, sau đó cho bột kem béo vào và khuấy đều. Cuối cùng, cho thêm đá và thưởng thức ly trà sữa.
Loại | Bột |
---|---|
Thành phần | Dầu cọ tinh luyện hoặc dầu dừa tinh luyện, milk protein |
Quy cách đóng gói | Dạng bịch 1000g |
Hạn sử dụng | 12 tháng |
Một trong những loại bột kem béo thực vật bạn nhất định phải có trong gia đình thuộc hãng Sai Gon Ingredients. Sản phẩm này chuyên dùng để pha trà sữa, ngoài ra có thể kết hợp cùng cafe, sinh tố tạo hương vị đặc sánh, đậm đà hơn.
Bột kem béo thực vật có thể bảo quản được lâu hơn so với kem béo dạng lỏng. Do đó, bạn có thể sử dụng sản phẩm nhiều lần và chỉ cần bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát sẽ không sợ bị mốc hay hỏng.
Loại | Bột |
---|---|
Thành phần | Không rõ |
Quy cách đóng gói | Dạng bịch 1000g |
Hạn sử dụng | 24 tháng |
Bột kem béo thực vật B-One là sản phẩm phổ biến được sử dụng trong pha trà sữa và cafe đá xay. Để có một ly nước sánh mịn, phần lớn đồ uống được pha bằng bột kem béo thực vật. Loại bột này có thể thay thế hoàn toàn sữa tươi giúp trà có vị ngậy béo, thơm ngon tuyệt đối. Hơn nữa, bột có thể bảo quản ở nơi khô ráo, nhiệt độ thông thường và sử dụng được lâu.
Loại | Bột |
---|---|
Thành phần | Không rõ |
Quy cách đóng gói | Dạng bịch 1000g |
Hạn sử dụng | 12 tháng |
Kem béo thực vật được ứng dụng trong rất nhiều món ăn, đồ uống, món tráng miệng, v.v. Dưới đây là một số công thức bạn có thể tham khảo.
Thực hiện:
Nguyên liệu:
Thực hiện:
Thực hiện:
Kem béo thực vật có thành phần chính là dầu cọ, đây vốn dĩ là loại chất béo bão hòa không tốt cho sức khỏe, dầu cọ sau khi được hydro hóa sẽ tạo ra chất béo chuyển hóa, gây ảnh hưởng xấu đến tỉ lệ mỡ máu, đái tháo đường, làm tăng thêm gánh nặng từ các bệnh lý tim mạch.
Từ ngày 18/6/2018, FDA và WHO đã không cho phép các nhà sản xuất thêm các chất béo chuyển hóa có nguồn gốc từ dầu được hydro hóa 1 phần vào thực phẩm.
Đối với trẻ dưới 2 tuổi thì lượng chất béo và cholesterol nhập vào là không giới hạn nhưng không phải là chất béo chuyển hóa đến từ dầu được hydro hóa một phần.
Đối với trẻ từ 2 tuổi trở lên nếu lượng chất béo chuyển hóa nhập vào dưới 10% tổng năng lượng thì cholesterol không đáng kể, nhưng nên càng ít càng tốt vì những ảnh hưởng xấu được tìm thấy tương tự như ở người lớn.
Tất cả mọi người nên hạn chế các loại thực phẩm có chứa chất béo chuyển hóa đến từ dầu được hydro hóa 1 phần, thay vào đó nên sử dụng các loại thực phẩm giàu chất béo không bão hòa đa và không bão hòa đơn.
Ngoài kem béo thực vật, bạn có thể thêm các nguyên liệu khác để giúp đồ uống và bánh thêm ngon hơn. Dưới đây là một số sản phẩm có thể bạn sẽ cần.
1: Rich's|Kem Béo Thực Vật Rich's
2: Farina|Kem Béo Thực Vật Farina
3: Rich's|Kem Béo Thực Vật ICEHOT
4: Tân Nhất Hương|Kem Béo Thực Vật Nhất Hương
5: LÚAVE|Bột Kem Béo Thực Vật Frappe FR33|FR33
Xem Bảng Xếp Hạng Tại ĐâyThông tin mô tả các sản phẩm được tham khảo từ website của nhà sản xuất, brand và sàn thương mại điện tử.
Nhà Cửa Đời Sống - Hàng Tiêu Dùng
Đồ Điện Gia Dụng
Làm Đẹp - Sức Khỏe
Mỹ Phẩm - Trang Điểm
Thực Phẩm - Đồ Uống
Đồ Dùng Nhà Bếp
Thời Trang
Giày Dép
Máy Tính
Mẹ Và Bé
Nội Ngoại Thất
Sở Thích
Ngoài Trời
DIY - Dụng Cụ
Thể Thao
Thú Nuôi
Sách - Truyện
Game - Đồ Chơi
Ô Tô - Xe Máy
Quà Tặng
Điện Thoại Di Động
Máy Ảnh - Máy Quay
Ứng Dụng - Phần Mềm
Dịch Vụ